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臨沂天氣:將連續(xù)幾天出現(xiàn)霜凍 比去年來得早

2014年11月04日 08:08:00 作者:張斌 來源:大眾網(wǎng)-沂蒙晚報
自今日開始,臨沂市將連續(xù)幾天出現(xiàn)霜凍天氣,氣溫也將一路走低。霜降后,白菜里的淀粉在植株內(nèi)淀粉酶的作用下,由水解作用變成麥芽糖,又經(jīng)過麥芽糖酶的作用,變成葡萄糖。

      自今日開始,臨沂市將連續(xù)幾天出現(xiàn)霜凍天氣,氣溫也將一路走低。不過據(jù)菜農(nóng)介紹,這個時候的白菜最好吃了。吃貨們,還不抓緊去買。

      一連幾天的寒雨,讓我市氣溫降了不少,3日早上還出現(xiàn)了霜凍。比起去年,今年霜凍來得要早一些。一位年齡較大的鄰居說,“回去買點(diǎn)白菜,霜打的白菜最好吃了!”張胖子聽了不知有沒有道理,咨詢了相關(guān)專家得知,這是因?yàn)榘撞俗陨磉m應(yīng)環(huán)境變化、防止凍害的現(xiàn)象。霜降后,白菜里的淀粉在植株內(nèi)淀粉酶的作用下,由水解作用變成麥芽糖,又經(jīng)過麥芽糖酶的作用,變成葡萄糖。葡萄糖很容易溶解在水中,而且是甜的,所以白菜就有了甜味。同樣,霜打的蘿卜也格外好吃,大伙可以買些試試。

      如何挑選好的白菜蘿卜呢?張胖子又咨詢了一位老菜農(nóng),“一般白菜根都不吃,所以盡量挑選根小一點(diǎn)的。如果不是限定分量買的話,盡量挑個大的大白菜。個小的大白菜,剝開外面的幾層,里面的莖葉就沒有剩下多少了,不劃算。個大的白菜,除了經(jīng)剝,積累的養(yǎng)分也多,生長好?!?/p>

      4日早上依然有霜凍,吃貨們還不抓緊行動?(記者張斌)

    (初審編輯:孫貴坤   責(zé)任編輯:李龍)
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