冷天激活熱經(jīng)濟:臨沂火鍋店人爆棚 超市掀火鍋節(jié)

　　寒冷天氣，躲在屋里享用一頓熱乎乎的美食無疑是一大美事。近日氣溫持續(xù)走低，火鍋也越發(fā)受到市民喜愛。3日，記者走訪發(fā)現(xiàn)，如今不僅火鍋店人氣爆棚，各大超市內(nèi)各種火鍋作料、食材也紛紛降價促銷滿足市民在家吃火鍋的需要，甚至還有“資深吃貨”已經(jīng)開始自己熬制火鍋底料，一股火鍋熱潮悄然掀起。

　　火鍋店人氣爆棚

　　不少店鋪改頭換面做火鍋

　　3日中午時分，記者走訪市區(qū)大大小小多家火鍋店發(fā)現(xiàn)，火鍋店內(nèi)大都坐滿了顧客，人氣爆棚?！跋奶鞜?、冬天火鍋都是季節(jié)性的，現(xiàn)在天越來越冷了，火鍋生意也就越來越火了，這幾天降溫，來晚的顧客還找不到座位呢?！币拭陕飞弦患一疱伒攴?wù)員告訴記者。

　　伴隨最近一周的降溫，采訪中不少火鍋店工作人員都表示店內(nèi)營業(yè)額相比前段時間有兩到三成的提高。為了招攬更多的顧客，很多店鋪都推出了打折、滿減、滿送等各種優(yōu)惠活動。記者在美團網(wǎng)上搜索火鍋，記錄顯示有800多家。仔細查看，不少比較受歡迎的店鋪，僅10月份的團購量就有三四百。”

　　采訪中記者注意到，不少店鋪原本不做火鍋生意，如今也改頭換面加入到“火鍋大軍”中來。位于中丘路的一家新開業(yè)的火鍋店店主十分自信地表示，“雖然剛開業(yè)，知道地方的顧客還挺少，但以后吃火鍋的會越來越多，生意應(yīng)該差不了。

　　超市搞起“火鍋節(jié)”

　　食材實惠自制火鍋正當(dāng)時

　　火鍋店內(nèi)生意紅火，超市內(nèi)各種供市民自制火鍋所用的作料、食材也紛紛搞起了促銷。記者走訪市區(qū)多家超市看到，各種品牌的火鍋底料、蘸料、牛羊肉片以及各類丸子紛紛擺滿貨架、冰柜。一家超市內(nèi)甚至搞起了“火鍋節(jié)”，裝飾出專門的火鍋食材銷售區(qū)，吸引顧客。

　　記者了解到，超市內(nèi)銷售的火鍋底料一袋多賣七八塊錢。羊肉片價格也多由原價40多元/斤賣到35元-38元/斤。煮火鍋用的凍豆腐、魚丸、蝦餃等各種食材也紛紛有三到五元的降價促銷。“早就盤算著冬天在家做火鍋吃了，放上鍋一煮就行，也不費事，味道也不錯，還比在外面吃便宜?！眱晌徽谶x購火鍋食材的顧客說。

　　還有一些“資深吃貨”表示，會在家自己熬制火鍋底湯?！拔野钟X得現(xiàn)成的火鍋底料不夠干凈衛(wèi)生，而且有股中藥味，所以我家好幾年都沒買過火鍋底料了，都是我爸在家自己熬制?，F(xiàn)在都已經(jīng)成為他的拿手絕活了，不少親戚朋友嘗了后，都向我爸討教怎么做呢！”市民楊先生告訴記者，“其實我家的火鍋也沒有多大技巧，就是把大骨頭、雞、火腿放一起熬湯一個多小時，然后把蔥、姜、蒜、花椒、辣椒等作料放進去就成了，味道比飯店的還好吃！”

　　記者楊青