臨沂食藥監(jiān)部門開展專項檢查 暫未發(fā)現問題豬肉

　　 去年12月28日，臨沂市食品藥品監(jiān)督管理局緊急下發(fā)開展生鮮豬肉市場專項檢查通知，保障廣大居民飲食安全。截至今年1月6日，在臨沂市檢查的600余家生產加工企業(yè)及4700余家農貿市場、個體業(yè)戶均暫未發(fā)現問題豬肉。

　　據了解，專項檢查源于江西病死豬事件。去年12月27日，央視曝出“江西病死豬流入山東等7省市”的新聞。江西病死豬流入山東的消息也成為臨沂坊間熱議的話題。

　　根據有關要求，全市各縣區(qū)對轄區(qū)內所有生產經營或使用生鮮豬肉的各類企業(yè)、市場及餐飲場所進行全面排查，重點對肉制品生產加工企業(yè)、集貿市場、農貿市場、批發(fā)市場、商場超市、餐飲服務場所及倉儲經營場所等進行專項檢查，并建立檢查情況日報告制度。

　　截至6日下午3點，共檢查生產加工企業(yè)及小作坊622家，檢查農產品批發(fā)市場、批發(fā)經營業(yè)戶等1020家，檢查集貿市場、個體經營戶4711 個，檢查商場超市2557家，檢查餐飲服務場所4365家。在所檢查的企業(yè)及個人中，暫未發(fā)現江西問題豬肉(其包裝袋上印有“瑞豐食品有限公司”等字樣) 及病死豬肉，專項檢查活動7日結束。

　　◎記者調查 

　　生豬從出欄、屠宰到流通，全程都有“通關證明” 

　　消費者如懷疑豬肉有問題，可向經銷商索要“兩證” 

　　6日，記者從相關部門了解到，生豬從生長到出欄再到屠宰流通，可以說每個關口都有“通關證明”，這也保障了入口豬肉可追溯及食用安全。

　　蘭山區(qū)社會福利食品冷凍廠是本市較大規(guī)模的生豬定點屠宰場之一，每天平均屠宰100多頭生豬。工廠屠宰車間負責人謝玉貴告訴記者，生豬主要來自費縣、沂南等本市縣區(qū)，農戶散養(yǎng)及養(yǎng)豬場都有涉及。其中，最重要的是，從他車間流出的豬肉產品都能夠追溯到生豬源頭。

　　“每頭豬在拉出豬圈前，就已經生成了一個專屬的檢驗檢疫證明；生豬進廠后，駐場動物衛(wèi)生監(jiān)督所工作人員會檢查核實檢驗檢疫證明，生豬從哪來，是否患有疾病等信息一應俱全?！敝x玉貴表示，生豬進廠后并不是接著就運往屠宰車間，而是會將其安置在豬圈觀察一夜，查看生豬是否含有隱藏病情等。

　　“在屠宰前，每頭生豬還會有一張動物檢疫合格證明，同樣由駐場監(jiān)管人員出具?！?/p>

　　謝玉貴介紹，經過1個小時的不間斷沖洗后，生豬進入屠宰環(huán)節(jié)。在全自動機器前，生豬被按照客戶要求處理成白條豬，“在白條豬出廠前，還將會在豬身上加蓋紫色檢驗公章，這一過程結束，客戶即可前來批發(fā)收購。此時，每頭白條豬都會隨附一張動物檢疫合格證明和肉品品質檢驗合格證明，如果市民懷疑豬肉產品有質量問題，可以向經銷商索要‘兩證’?！?/p>