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臨沂發(fā)文專管剩菜剩飯 剩余超點餐量1/3受罰

2013年08月06日 08:38 作者：劉遙 來源：大眾網臨沂站
每餐次所剩余飯菜超過點餐量的三分之一以上，特別是惡意剩余，賓館、酒店、食堂等餐飲單位將被處罰。日前，臨沂市委宣傳部、市文明辦等十部門聯(lián)合發(fā)文，專門管理剩菜剩飯。
        大眾網臨沂8月6日訊 (記者 劉遙 實習生 管權)每餐次所剩余飯菜超過點餐量的三分之一以上，特別是惡意剩余，賓館、酒店、食堂等餐飲單位將被處罰。日前，臨沂市委宣傳部、市文明辦等十部門聯(lián)合發(fā)文，專門管理剩菜剩飯。

    　　將剩菜剩飯的管理提升到紅頭文件的高度，這在臨沂還是首次。日前，市委宣傳部、市文明辦、市直機關工委、市經信委、市教育局、市商務局、市旅游局、市工商局、市食品藥品監(jiān)督管理局和市消費者協(xié)會聯(lián)合制定《臨沂市餐飲服務單位剩飯剩菜行為管理辦法(暫行)》，并從今年8月1日起實施。

    　　該《辦法》對各類餐飲單位的監(jiān)管任務細化到了10個部門。其中，市委宣傳部、市文明辦負責牽頭組織各職能部門對全市的賓館、酒店、餐飲單位進行督導檢查，并采取適當方式給予宣傳表揚或曝光批評。市直機關工委負責對市級黨政機關、事業(yè)單位食堂執(zhí)行本《辦法》的情況進行督導檢查。市工商局負責食品流通環(huán)節(jié)的監(jiān)督管理，依法查處在流通環(huán)節(jié)固定場所銷售以剩菜、剩飯為原料的食品和食用油脂的違法行為等。

    　　同時，對餐飲單位的評定工作也將實行量化分級制度，對執(zhí)行該《辦法》有突出成效的餐飲服務單位，將在“文明餐桌行動”示范單位評選中給予優(yōu)先推薦。對于違犯規(guī)定的餐飲服務單位，相關職能部門將按照各自職能依法進行處理。而被處理和曝光的單位，不得參加省市兩級消費者滿意單位的評選。

    　　五大標準防止剩菜剩飯

    　　怎么防止剩菜剩飯？《臨沂市餐飲服務單位剩飯剩菜行為管理辦法(暫行)》對餐飲企業(yè)的這一職責進行了細化，提出五大標準。

    　　標準之一，圍繞“文明餐桌、以儉養(yǎng)德”主題，賓館、飯店、餐館等營業(yè)場所顯著位置和餐桌上，要設置“不剩菜、不剩飯”的溫馨提示，并張貼文明餐桌的宣傳標語。公布四項承諾，即不誤導消費者超量點餐，提醒消費者吃多少點多少，主動提供免費打包袋、提醒消費者不要酒后駕車，從而引導消費者合理消費、適當消費、科學消費。

    　　標準之二，加大對服務人員的培訓，確保點餐環(huán)節(jié)服務人員能夠引導就餐者適度點餐、合理點餐。

    　　標準之三，對適量點餐或主動打包的消費者給予適當?shù)恼劭圩尷蛘甙l(fā)放代金券。根據各自實際，結合“餐桌上的愛心”活動，設立捐款助學箱。

    　　標準之四，按照《“文明餐桌行動”倡議書》的要求，積極落實“倡導勤儉之風、反對奢侈浪費”、“遵守道德規(guī)范、文明禮貌用餐”、“保護生態(tài)環(huán)境、珍惜生態(tài)資源”，“堅持低碳環(huán)保、保護用餐環(huán)境”等倡議，號召餐飲企業(yè)和消費者用實際行動抵制餐飲浪費。

    　　標準之五，創(chuàng)新經營，推行商務餐“分餐制”，提供“半份、半價”、“小份、適價”和免費環(huán)保打包等厲行節(jié)約反對浪費的具體措施。
    (初審編輯：莊紅   責任編輯：江志宇)
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